Há mais de 30 anos, a fazenda segue com sua atividade original através de um sistema de cria e recria de bovinos da raça Red Angus. Nos passeios a cavalo e, conforme o calendário do ano, é possível observar a criação de uma forma autêntica nos campos da estância.
O gado é criado livre nos campos, com uma dieta tipicamente nativa e com um manejo que visa o bem estar animal. Considerada uma das melhores carnes do mundo, é possível apreciá-la nos espaços gastronômicos da estância.
