Costelão Assado no fogo de chão, um dos rituais mais tradicionais da Estância.
Servido sábados para o jantar.
Nas tardes de sábados, a atração gastronômica da Estância é acompanhar todo o preparo do assado gaúcho.
Começamos com o ritual do fogo, os primeiros cortes, a salga da carne e, através do poder das brasas entre causos e histórias, aguardar o ponto do assado. Costelão servido no braseiro na mesa.
* Cardápio sujeito a alteração em pacotes de feriados e datas comemorativas.
