Costelão Assado no fogo de chão, um dos rituais mais tradicionais da Estância.
Servido quartas e sábados para o jantar.
Nas tardes de quartas e sábados, a atração gastronômica da Estância é acompanhar todo o preparo do assado gaúcho.
Começamos com o ritual do fogo, os primeiros cortes, a salga da carne e, através do poder das brasas entre causos e histórias, aguardar o ponto do assado.
Sugestão do Chef quarta-feira:
Moranga refogada, legumes ao forno e farofa da Estância. Costelão no braseiro.
Sugestão do Chef sábado:
Arroz carreteiro, moranga caramelada e aipim frito. Costelão no braseiro.
* Cardápio sujeito a alteração em pacotes de feriados e datas comemorativas.
